Ingredience
Postup
- Cibuli a kořenovou zeleninu očistíme a vložíme do hrnce spolu s bobkovým listem. Přivedeme k varu a přidáme očištěného a rozčtvrceného králíka. Vaříme společně doměkka. Hotového králíka vyndáme a osušíme.
- Rohlíky uložíme na 3 hodiny do mrazáku. Pak je nastrouháme na jemném struhadle na strouhanku. Vejce se solí rozšleháme. Králíka osolíme, obalíme v mouce, poté ve vajíčkách a nakonec ve strouhance. Obaleného králíka smažíme na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran asi 5 minut. Necháme okapat na papírovém ubrousku.
- Majonézu smícháme s prolisovaným česnekem a citronovou kůrou nastrouhanou na jemném struhadle. Přidáme citronovou šťávu a dochutíme solí a pepřem. Nakonec zamícháme najemno nasekanou petrželku.
- Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Nakrájíme je na kousky, smícháme s rukolou, tenkými plátky červené cibule, olivovým olejem a citronovou šťávou. Salát dochutíme solí, pepřem a podáváme s králičími řízky a česnekovou majonézou.
