Králičí řízečky na pivu se zázvorem – Šťavnaté steaky s chlebovou omáčkou
Vyzkoušejte netradiční úpravu králičích steaků, které se nejprve rychle zatáhnou na pánvi a poté dusí v základu ze světlého piva. Omáčka zahuštěná chlebovou kůrkou dodává jídlu jedinečný charakter a pikantní podtón.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
482 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2019 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
9,1 g
10 %
9 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
52,1 g
83 %
77 %
-
Tuky
22,3 g
34 %
32 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Králíka pečlivě očistíme a omyjeme. Naporcovaného králíka bez kostí slabě naklepeme, osolíme, ochutíme mletým pepřem, drceným kmínem a sladkou mletou paprikou.
- V kastrolu rozpálíme olej a na něm rychle osmahneme kousky (steaky) z králíka, po každé straně asi 3 minuty. Pak řízečky vyjmeme.
- Do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou osmahneme dorůžova a nakonec ji zasypeme lžičkou mletého zázvoru. Vše zalijeme světlým pivem a promícháme. Potom do základu přidáme opečené řízečky a pod pokličkou v troubě dusíme do měkka.
- Měkké maso vyjmeme do kastrolu a uchováme v teple. Vypečenou šťávu zahustíme kouskem nastrouhané chlebové kůrky, dobře provaříme a přecedíme na připravené maso. Jako přílohu podáváme bram. knedlíky. Při podávání posypeme nakrájeným pórkem.
