Ingredience
Postup
- Kosti, odřezky a vnitřnosti z králičího masa necháme krátce na oleji opéct dozlatova, potom je zalijeme studenou vodou, přidáme bobkový list, nové koření, pepř a přivedeme k varu. Následně stáhneme plamen a pomalu vaříme asi 120 minut.
- Po 30 minutách vaření vyndáme vnitřnosti stranou a vývar scedíme. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky, kapustičky rozložíme na listy a orestujeme je na másle. Zeleninu pak dáme krátce vařit do přecezeného vývaru a mezitím ve smetaně rozmícháme hladkou mouku. Tou vývar lehce zahustíme a vaříme ještě dalších 10 minut na mírném ohni.
- Vnitřnosti nakrájíme na menší kousky, přidáme je do polévky, nakonec ji osolíme a popřípadě dochutíme octem.
