Ingredience
Postup
- Králičí maso odblaníme, omyjeme a osušíme. Anglickou slaninu nakrájíme na hranolky a králíka prošpikujeme. Maso osolíme, opepříme a prudce opečeme na rozpáleném oleji.
- Cibuli oloupeme, kořenovou zeleninu očistíme a vše nakrájíme na malé kostičky. Opečené maso vyndáme a uchováme v teple. Do výpeku nasypeme nakrájenou cibuli, kořenovou zeleninu a vše orestujeme. Přidáme nové koření, zaprášíme hladkou mouku a znovu orestujeme. Pak vše za stálého míchání podlijeme trochou vody a vínem a necháme povařit.
- Do omáčky dáme opečený králičí hřbet, nadrobno nakrájené okurky, ochutíme solí a pepřem a dusíme asi 30 minut. Měkký králičí hřbet vyndáme a nakrájíme na kousky. Podáváme s vařenými bramborami nebo rýži a omáčkou.
