Ingredience
Postup
- Hrušku oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme ji na měsíčky. V kastrůlku smícháme červené víno s cukrem a zahřejeme ho. Přidáme hrušku a pomalu vaříme 4 - 5 minut. Změklou hrušku necháme okapat na sítku.
- Játra očistíme a nakrájíme na kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme ji v hluboké pánvi. Pak přidáme nasekanou šalotku a osmahneme dozlatova. Poté přidáme do pánve játra. Když se zatáhnout, osolíme je a opepříme.
- Postupně přidáváme ještě pokrájené žampiony a nakonec rozkrojená rajčátka. Když jsou játra hotová, vmícháme do směsi ještě hrušku a vše prohřejeme. Ozdobíme petrželkou a podáváme s toasty.
