Ingredience
Postup
- Králičí hřbety osolíme a opepříme. Bylinky omyjeme, osušíme a najemno nasekáme. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Feferonku rozpůlíme, odstraníme zrníčka a nakrájíme ji na malé kostičky.
- V kastrůlku rozehřejeme olej a hřbet opečeme. Maso vyjmeme, do výpeku přidáme česnek a feferonku, krátce orestujeme a podlijeme vínem a vývarem. Do kastrůlku vrátíme hřbet, přidáme oloupaný, na plátky nakrájený citron, zakryjeme poklicí a dusíme asi 45 minut.
- Mezitím spaříme a oloupeme rajčata, zbavíme je zrníček a nakrájíme na větší kostky. Měkké maso vyndáme z kastrůlku a základ necháme zredukovat. Přidáme olivy, rajčata a krátce povaříme. Hřbet podáváme nakrájený a přelitý omáčkou.
