Ingredience
Postup
- Hřbety odblaníme, osolíme, opepříme ze všech stran a pomažeme utřeným česnekem. Hřbety provázkem po dvou kusech svážeme, přidáme snítky bylinek a v míse pokapeme olejem.
- Maso opečeme na rozpálené pánvi ze všech stran a pak pečeme zalité vínem při 160°C asi 10 minut. Maso vyndáme a do výpeku rozpustíme máslo. Ředkvičky a mrkev očistíme a rozpůlíme.
- Cibuli nakrájíme na měsíčky, papriku na větší kusy. Na rozpáleném oleji opečeme nejprve mrkvičky, po 2 minutách přidáme papriky a ředkvičky a po další minutě i cibuli.
- Vše osolíme, opepříme a opékáme prudce za občasného promíchání ještě asi 3 minuty.
- Králičí hřbet podáváme nakrájený na plátky, politý šťávou z masa a s grilovanou zeleninou.
