Ingredience
Postup
- Králičí hřbet omyjeme a nakrájíme na porce. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a špek na kostičky. V kastrolu se silným dnem rozehřejeme máslo, rozškvaříme na něm špek a cibulku osmahneme dorůžova. Přidáme porce králíka, které po všech stranách opečeme.
- Pak maso vyjmeme a do šťávy přidáme všechno koření, hořčici, cukr, ocet, cibulky bez nálevu, zaprášíme hladkou moukou a dohněda osmahneme. Základ zalijeme pivem, rozmícháme, vložíme zpět opečené porce králíka a pod pokličkou dusíme na mírném ohni doměkka.
- Během dušení masa několikrát doplníme teplou vodou odpařenou tekutinu a omáčku zamícháme. Z hotové omáčky odstraníme bobkové listy. Králíka přelitého pivní omáčkou podáváme s bramborovým knedlíkem.
