Ingredience
Postup
- Stehna očistíme a omyjeme. Každé stehno v kloubu přeřízneme na dva kusy. Maso osolíme a posypeme čerstvě mletým pepřem. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno.
- V kastrolu necháme rozpustit sádlo a opečeme na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Zaprášíme ji sladkou i pálivou paprikou a kratičce orestujeme. Pak na tento základ vložíme kousky králíka, které po všech stranách prudce opečeme.
- Podlijeme vývarem, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby předehřáté na 190 °C. Očistěné houby nakrájíme na plátky a po 10 minutách přidáme ke králíkovi. V troubě dusíme asi 35 minut doměkka.
- Když je maso měkké, vyjmeme kastrol z trouby. Omáčku zahustíme jíškou a necháme asi 5 minut povařit. Podáváme s bramborovým knedlíkem.
