Králičí balíčky v uzeném bůčku s rajčaty a rozmarýnem – Šťavnaté maso provoněné čerstvými bylinkami
Šťavnaté kousky mladého králíka zabalené do uzeného bůčku představují moderní cestu k tradiční surovině, kde se snoubí jemnost masa s vůní čerstvých bylinek. Technika zapékání s čtvrtkami rajčat a jehličkami rozmarýnu vytvoří v misce neobyčejně voňavou šťávu, kterou se balíčky během pečení pravidelně přelévají. Tento pokrm vyniká svou barevností a neuvěřitelně svěžím aroma pro každou příležitost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
667 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2789 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
5,6 g
6 %
6 %
-
Vláknina
2,2 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
69,5 g
110 %
102 %
-
Tuky
40,5 g
62 %
58 %
-
nasycené
7,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mladého králíka rozdělíme na porce, které posolíme a opepříme a posypeme majoránkou. Každou porci zabalíme do plátku uzeného bůčku a balíčky převážeme potravinářským provázkem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
- Do zapékací mísy dáme na dno nakrájenou cibuli, na kterou rozložíme připravené balíčky z králíka v bůčku a čtvrtky rajčat. Vše posypeme jehličkami rozmarýnu, pokapeme olejem a dáme péci do rozpálené trouby při teplotě 180 °C. Při pečení se brzy začne vytvářet šťáva, kterou balíčky poléváme.
- Takto balíčky pečeme ke asi 30 až 40 minut. Podle potřeby můžeme podlévat trochou vody.
