Kovbojský kotlík s buřty a fazolemi: Uzenářská bašta s pečeným chlebem

14 hodnocení (4,7)

Dopřejte si syté jídlo inspirované pravou kovbojskou kuchyní. Šťavnaté buřty, dokřupava opečená slanina, žampiony a fazole se společně dusí v husté omáčce z rajčat, uzené papriky a hořčice. Výrazné kořeněné chutě skvěle vyvažují brambory a jako třešnička na dortu se podává dokřupava opečený chléb zakápnutý javorovým sirupem, který jídlu dodá neodolatelný sladkoslaný kontrast.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 35 min

Ingredience

4 PORCE +

Na směs s buřty:

Na přípravu chleba:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    1187 KCal

    54 %

    49 %

  • Energie

    4967 KJ

    54 %

    49 %

  • Sacharidy

    124,7 g

    142 %

    125 %

  • Vláknina

    32,9 g

    110 %

    110 %

  • Bílkoviny

    74,5 g

    118 %

    110 %

  • Tuky

    38,0 g

    58 %

    54 %

  • nasycené

    11,6 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. V hrnci, který lze umístit do trouby, nahřejeme olej, přidáme nakrájenou slaninu, buřty, žampiony a cibuli, opékáme 4 minuty, přidáme protlak a krátce opékáme, dále přimícháme hořčici, worcester, uzenou papriku, kmín, vývar, oloupané, nakrájené brambory a rajčata.
  2. Všechny fazole slijeme, propláchneme a přidáme do hrnce. Dále přidáme tymián a oregano, osolíme, opepříme, přiklopíme a na mírném ohni vaříme asi 10 minut.
  3. Plátky chleba rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme olejem a zakápneme javorovým sirupem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dozlatova.

Pokud použijete hrnec vhodný do trouby (například litinový kotlík), můžete pokrm po 10 minutách vaření na plotně nechat ještě krátce zapéct v troubě společně s chlebem. Chléb s javorovým sirupem hlídejte – cukr v sirupu má tendenci v troubě rychle karamelizovat, takže ke ztlumení do zlatova stačí jen pár minut.

Podobné recepty

Křupavý kuřecí řízek s rajčaty a pestem: Šťavnatý řízek v parmazánové krustě

Křehké kuřecí prsní řízečky marinované v jogurtu a obalené ve zlatavé strouhance s parmazánem...

Domácí pizza Margherita: Tradiční italská klasika s mozzarellou a bazalkou

Křupavé a zároveň vláčné kynuté těsto tvoří dokonalý základ pro šťavnatá rajčata, rozteklou...

Krůtí výpečky na pivu: Šťavnaté maso se špenátem a opečenými šišatými knedlíky

Krůtí výpečky pomalu pečené na pivu se slaninou, cibulí a kořenovou zeleninou vytvářejí bohatou...

Losos s citrusy a granátovým jablkem: Šťavnatá ryba v pomerančové redukci

Šťavnatý filet z lososa opečený dozlatova doplňuje jemně navinulá redukce z pomerančové šťávy, medu...

Masové kuličky v rajské omáčce: Šťavnaté maso v voňavé omáčce s garam masalou

Šťavnaté mleté maso provoněné čerstvým koriandrem se podává v jemné rajčatové omáčce, kterou...

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.