Ingredience
Postup
- Rybí filety pomocí pinzety zbavíme kostí. Pak je omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější proužky. Osolíme, opepříme a uložíme do chladu.
- Připravíme těstíčko: Mouku prosejeme do mísy, ve které budeme kousky ryb obalovat. Smícháme tonic a pivo a pomalu, za stálého šlehání metličkou přiléváme do mouky, až vznikne husté těstíčko, jako na lívance. Necháme krátce odpočinout při pokojové teplotě.
- Mezitím připravíme dip: Majonézu a zakysanou smetanou rozmícháme dohladka. Do tohoto smetanového krému vmícháme kopr a podle chuti přidáme citronovou šťávu.
- V hluboké pánvi zahřejeme vyšší vrstvu oleje. Kousky ryby namáčíme do těstíčka a vkládáme do horkého oleje. Smažíme dozlatova.
