Ingredience
Postup
- Očištěné maso nakrájíme na větší kostky. V pánvi rozpálíme olej a maso na něm po všech stranách opečeme.
- Poté kostky přendáme do kotlíku, zalijeme červeným vínem, přidáme nakrájenou cibuli a česnek nastrouhaný na jemném struhadle, rajský protlak, koření, bobkový list, pepř, sůl, muškátový oříšek a tymián. Za stálého míchání přivedeme k varu a asi 15 minut necháme povařit. Potom zmírníme teplotu, kotlík zakryjeme pokličkou a maso dusíme, dokud není měkké (asi 90 minut).
- Pokrm rozdělíme na talíře a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme s chlebem.
