Ingredience
Postup
- Kotlety opláchneme a osušíme. Na několika místech maso uvolníme od kosti a po obvodu lehce nařízneme. Naklepeme je, osolíme, opepříme a necháme asi 5 minut odležet.
- Papriku a cibuli očistíme, nakrájíme na proužky a krátce orestujeme na polovině oleje, přidáme hrášek a necháme prohřát. Zeleninu přendáme na mísu a necháme vychladnout.
- Do pánve přidáme zbylý olej, kotlety obalíme v mouce a zvolna je opečeme. Pak je přendáme na mísu a necháme na teple. Do oleje v pánvi přisypeme zbylou mouku, papriku a necháme zpěnit. Zalijeme vývarem nebo vodou, promícháme a povaříme. Pak přilijeme smetanu a worcester a provaříme asi 15 minut. Podle chuti osolíme, případně přisladíme.
- Do omáčky přidáme zeleninu a už ji jen krátce prohřejeme. Kotlety rozdělíme na talíře, doplníme jemnými krupicovými nočky a přelijeme omáčkou.
