Ingredience
Postup
- Vepřovou pečeni opláchneme, osušíme a nakrájíme na čtyři kotlety. Na okrajích kotlety nakrojíme několika krátkými zářezy, aby se při pečení nekroutily. Maso částečne uvolníme i od kosti, aby se dobře propeklo a po obou stranách mírně naklepeme a jemně osolíme.
- Pak kotlety vložíme do marinády, připravené promícháním oleje, utřeného česneku, grilovacího koření a mleté červené papriky. V marinádě je necháme odležet alespoň dvě hodiny. V pánvi rozpálíme tuk a kotlety opečeme asi 4 minuty po každé straně.
- Všechny bylinky opláchneme, necháme okapat a pak najemno nasekáme. Lučinu rozšleháme s česnekovou solí a pak zlehka vmícháme bylinky.
- Během pečení kotlet připravíme přílohu. Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Měkké brambory slijeme a opečeme na rozehřátém másle. Na druhé pánvi orestujeme na kolečka nakrájenou cibuli, kterou smícháme s bramborami.
- Kotlety na povrchu ozdobíme bylinkovou lučinou, na proužky nakrájenou paprikou a podáváme s opečenými cibulovými bramborami.
