Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s oběma cukry, kůrou a žloutky do pěny, poté vmícháme polovinu prosáté mouky.
- Ke směsi přimícháme smetanu, pevný sníh z bílků, na drobné kousky nakrájené kandované ovoce, nasekané pekanové ořechy a nakonec zbylou prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Hotové těsto rozetřeme do formy (30 x 25 cm), vyložené pečicím papírem. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a vyklopíme. Po vychladnutí potřeme povrch džemem.
- Fondánovou hmotu rozválíme na tenký plát o velikosti korpusu a položíme na povrch. Nakrájíme na řezy a dozdobíme pekanovými ořechy.
