Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a se solí. Pak postupně zašleháme vejce.
- Mouku prosejeme do mísy a promícháme se sodou. Do máslové pěny vmícháme pomocí stěrky sypkou směs a nakonec přidáme griotku.
- Těsto naplníme do pekáčku (o velikosti 35 x 25 cm) vyloženého pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut.
- Plátky želatiny namočíme do trochy studené vody a necháme je nabobtnat (bude to trvat asi 10 minut). Žervé promícháme s jogurtem. Asi třetinu náplně dáme do kastrůlku a mírně zahřejeme. Přidáme želatinu vymačkanou od přebytečné vody a mícháme, dokud se v části krému zcela nerozpustí.
- Kastrůlek odstavíme a směs se želatinou vmícháme do zbylé části jogurtového krému. Nakonec přimícháme ostružiny rozmačkané s cukrem a smetanu vyšlehanou dotuha.
- Hotový krém ihned rozetřeme na vychladlý korpus. Necháme zatuhnout v chladu cca 3 hodiny, pak nakrájíme na malé kostky a před podáváním je dozdobíme ostružinami.
