Ingredience
Postup
- Listové těsto rozválíme na silnější plát, vykrájíme kolečka a vtlačíme je do formiček na košíčky. Dáme je na plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 10 minut. Hotové košíčky vyklopíme a necháme vychladnout.
- Žloutky vyšleháme v horké vodní lázni. Odstavíme z lázně a vmícháme nastrouhanou citronovou kůru a mascarpone. Ochutíme solí, pepřem a citronovou štávou a ještě jednou vyšleháme.
- Krém dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme do košíčků. Ozdobíme kouskem citronu, oběma druhy kaviáru a koprem.
