Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájené máslo, žloutky a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Kousky odleželého těsta vtlačujeme v tenké vrstvě do formiček na košíčky. Dna propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme korpusy krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Odstavíme z plotny a přidáme na kousky nakrájenou čokoládu a máslo. Mícháme do rozpuštění. Pak uložíme náplň (nejlépe do druhého dne) do chladničky a necháme ztuhnout.
- Ztuhlou náplň necháme při pokojové teplotě mírně povolit a pak vyšleháme robotem na hladký krém. Dáme ho do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme do košíčků. Necháme je ztuhnout v chladničce. Poté namáčíme náplň do rozpuštěné čokolády s tukem a ozdobíme celou mandlí. Opět necháme zatuhnout.
