Ingredience
Postup
- Papriky omyjeme, osušíme a položíme na plech s pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C asi 10-15 minut, dokud nezačnou černat.
- Vyjmeme je a necháme zcela vychladnout. Poté papriky zbavíme slupek a dužinu nakrájíme na drobné kousky. Přendáme je do misky.
- Tymián omyjeme, osušíme a otrháme lístky. Přidáme je do mísy k paprikám společně se solí, pepřem, octem a olejem. Olivy nakrájíme najemno a vložíme je do mísy k ostatním surovinám. Nakonec přidáme do pomazánky lučinu a vše dobře promícháme.
- Do mísy nasypeme mouku. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, sůl, jedno celé vejce a dva žloutky. Pak přilijeme 200 ml vody a vypracujeme hladké těsto. Parmazán nastrouháme najemno a zapracujeme ho do těsta. Necháme ho odležet asi 60 minut v chladu.
- Odleželé těsto rozválíme na obdélníková plát a vykrájíme z něj kolečka. Vyložíme jimi formičky na košíčky a dna propícháme vidličkou. Vsypeme do nich suché fazole a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.
- Z upečených košíčků vysypeme fazole. Naplníme je pomazánkou dozdobíme tymiánem.
