Ingredience
Postup
- Máslo nastrouháme a promícháme do mísy k prosáté mouce s moučkovým cukrem, mletým mákem a skořici. Prsty vypracujeme drobenku a přidáme žloutek. Těsto zabalíme do fólie a necháme asi 3 hodiny odležet na chladném místě.
- Mezitím si připravíme náplň. Z cukru vytvoříme světlý karamel, zalijeme ho portským vínem, ochutíme skořicí a přisypeme sušené švestky nakrájené na malé kousky. Provaříme do husté konzistence, sundáme z ohně a necháme vychladnout.
- Těsto vmačkáme do malých formiček o průměru přibližně 3 cm, propícháme dno a pečeme v předehřáté troubě při 175 °C asi 15 minut dozlatova. Po upečení necháme zcela vychladnout, vyklopíme z formiček, naplníme švestkovou náplní a uložíme do lednice.
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s teplou smetanou. Vychladíme, vyšleháme a naplníme do cukrářského sáčku. Krém nastříkáme na košíčky a necháme je do druhého dne zatuhnout v lednici. Před podáváním můžeme posypat hořkým kakaem.
