Ingredience
Postup
- Mouku a cukr prosijeme na vál, přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky, vanilkový cukr a propracujeme na hladké těsto. Těsto necháme v chladničce 30 minut odležet. Pak malé kousky vtlačujeme do kovových formiček na košíčky. Naplněné formičky na dně propíchneme, rozložíme na plech a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme košíčky mírně vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme.
- Kondenzované mléko vaříme ponořené ve vodě v hrnci dvě hodiny. Pak necháme vychladnout a plechovku otevřeme. Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Pak smícháme se zkaramelizovaným mlékem a vyšleháme na hladký krém.
- Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou tubičkou, nastříkáme do košíčků a uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí namáčíme do rozehřáté polevy.
- Cukr na karamel smícháme s medem a v kastrůlku se silným dnem necháme pozvolna zkaramelizovat. Horký karamel nalijeme do papírového sáčku, který zabalíme do utěrky a na plech vymazaný olejem nastříkáme srdíčka. Po ztuhnutí jimi ozdobíme košíčky.
