Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy. Přidáme změklé máslo nakrájené na kousky, žloutek, lžíci vody a sůl. Vypracujeme hladké tužší těsto, zabalíme ho do fólie a necháme asi hodinu v chladu odpočinout.
- Formičky na košíčky lehce vymažeme máslem a vtlačíme do nich tenkou odleželého vrstvu těsta. Košíčky dáme na plech a korpusy pečeme v rozpálené troubě při 190 °C asi 15-20 minut dozlatova. Po upečení je necháme lehce zchladnout a pak opatrně vyklepneme.
- Cibuli i mrkev oloupeme a nasekáme nadrobno. Žampiony i játra očistíme a pokrájíme. V pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev se žampiony a osmahneme je. Vše podlijeme trochou vody a krátce podusíme. Pak přidáme játra a při mírné teplotě je podusíme doměkka. Nakonec do pánve rozklepneme vejce a mícháme, dokud se nesrazí. Poté směs odstavíme a necháme vychladnout.
- Játrovou směs dle chuti osolíme, opepříme a rozmačkáme vidličkou. Postupně do ní vmícháme majonézu a bylinky. Naplníme jí vychladlé košíčky, které pak dle fantazie dozdobíme.
