Ingredience
Postup
- Do mísy vyklepneme bílky, přidáme špetku soli a šleháme dotuha. Jakmile se začne tvořit sníh, vsypeme půl dávky krupicového cukru a šleháme dál. Potom nadvakrát postupně zašleháme zbylý cukr, moučkový cukr a kukuřičný škrob. Zvyšíme pohon na maximum a vyčkáme pár minut, než se vytvoří pevný lesklý a jemný sníh bez znatelných krupiček. Nakonec opatrně zamícháme mletý kokos
- Pomocí cukrářského sáčku stříkáme na plech vyložený pečícím papírem malé košíčky. Povrch lehce posypeme moučkovým cukrem a pečeme v předehřáté troubě při 110 °C asi 15 minut. Poté snížíme teplotu na 100 °C a dosušujeme, dokud nejdou lehce sejmout z papíru.Vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
- Pudink rozmícháme ve smetaně a vlijeme spolu s medem a citronovou šťávou do rendlíku. Přivedeme k varu a vaříme asi 4 minuty. Ještě teplou náplň lijeme do středu věnečků a necháme zatuhnout.
