Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, máslo nakrájené na malé kousky, žloutky a citronovou kůru. Vše zpracujeme na hladké těsto, které pak necháme v chladu 30 minut odpočinout.
- Kousky odleželého těsta vtlačíme do kovových formiček na košíčky. Těsto pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme korpusy mírně zchladnout ve formičkách a pak je vyklopíme.
- Čokoládu rozehřejeme na horké vodní lázni. Pak ji odstavíme, necháme mírně vychladnut a vyšleháme s máslem na hladký krém. Krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou, nastříkáme do korpusů a necháme v chladničce ztuhnout.
- Bílky vyšleháme s polovinou krupicového cukru na horké vodní lázni do pěny. Pak je z lázně odstavíme, přidáme zbylý krupicový cukr a vyšleháme na pevný sníh. Nakonec vmícháme prosátý moučkový cukr. Bílkový krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme ho do košíčků na čokoládový krém. Košíčky dle fantazie ozdobíme kousky ovoce.
