Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme hladkou mouku (lze použít i polohrubou) a prášek do pečiva, smícháme s cukrem a rozdrobíme tuk. Přidáme vejce, mléko a vypracujeme hladké těsto. Necháme je nejméně dvě hodiny (nejlépe však přes noc) odpočinout.
- Z těsta vypracujeme váleček a průměru asi 4 cm, nakrájíme na kolečka a plníme jimi připravené vymaštěné formičky (bábovičky), promáčkeneme palcem, aby byly dost hluboké, a upečeme v troubě předehřáté na 180 °C. Vyklopíme je a necháme zchladnout. Teprve chladné košíčky plníme pudinkovým krémem.
- Krém: Pudinkový prášek dobře smícháme s cukrem, mlékem a přivedeme do varu. Za stálého míchání přiléváme smetanu, přidáme žloutek, máslo a necháme zchladnout. Potom do něj vmícháme nadrobno rozsekaný meloun.
- Zchladlý krém dáme do látkového kornoutu se širším nástavcem a naplníme upečené košíčky. Drobné ovoce omyjeme a košíčky jím ozdobíme.
