Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál, do středu uděláme důlek. Do něho vyklepneme žloutky, přidáme víno, trochu soli a směs v důlku promícháme. Potom přidáme změklé máslo nakrájené na kousky a směs zpracujeme na jemné těsto. Pokud je tuhé, přidáme 1-2 lžíce studené vody. Těsto zabalíme do folie a dáme na půl hodiny do chladničky odpočinout.
- Formičky lehce vytřeme máslem a důkladně do nich vmáčkneme oříšek těsta. Košíčky naskládáme na plech a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Když těsto zbělá, snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme dozlatova. Košíčky vyklopíme z formiček a necháme vychladnout.
- Jablko a okurku oloupeme. Jablko zbavíme jádřince, okurku měkké dužiny se semínky a oboje nakrájíme na kostičky. Stejně nakrájíme i očištěný fenykl. V misce smícháme pokrájené krevetky s kostičkami jablka a zeleniny a okapanou kukuřicí. Přidáme majonézu, sýr a necháme 20 minut rozležet.
- Náplň podle chuti ještě dosolíme a rozdělíme do košíčků. Navrch přidáme hvězdičky vykrájené z mrkve a ozdobíme malou snítkou petrželky.
