Košíček z listového těsta s mletým masem
Pokud chcete posunout vaše pečení na další level, tak vyzkoušejte tento košík.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
657 KCal
30 %
27 %
-
Energie
2750 KJ
30 %
27 %
-
Sacharidy
41,7 g
47 %
42 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
36,4 g
58 %
53 %
-
Tuky
37,9 g
58 %
54 %
-
nasycené
12,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Masová směs: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petrželku opláchneme, několik lístků odložíme na ozdobu a zbylé nasekáme najemno. Do mísy dáme mleté maso, přidáme cibuli, nasekanou petrželku, smetanu, vejce a strouhanku. Osolíme, opepříme a vše dobře promícháme.
- Z masové hmoty vytvoříme věnec s prohlubní uprostřed a opatrně ho přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
- Listové těsto rozválíme na pomoučněné pracovní desce na plát silný 3 mm a rozkrájíme ho na proužky široké 2 cm. Po obvodě věnce rozložíme svisle kratší proužky a proplétáme je s dlouhými proužky položenými vodorovně, aby vznikla struktura košíku. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 40 minut.
- Ze dvou proužků těsta dlouhých 30 cm stočíme pramen, který položíme na plech vyložený pečicím papírem a ohneme do tvaru ucha. Pečeme při 200 °C asi 15 minut. Po upečení necháme ucho vychladnout a pak vtlačíme do košíku.
- Rýžovo-žampionová náplň: Rýži propláchneme studenou vodou a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme a necháme okapat. Žampiony očistíme a na másle krátce osmahneme. Podlijeme vodou a necháme asi 15 minut podusit. Do středu košíku nejdříve dáme rýži, na ni žampiony a ozdobíme petrželkou. Servírujeme na listech hlávkového salátu.
