Ingredience
Postup
- Batáty uvaříme v osolené vodě doměkka, poté je slijeme a umixujeme s mlékem, polovinou koriandru, kmínem, solí, skořicí, novým kořením a červeným pepřem na hladkou kaši.
- Fazolky spaříme a poté je osolíme, opepříme, smícháme se 2 lžícemi oleje olejem, octem a prolisovaným stroužkem česnekem.
- Na pepřovou omáčku smícháme zbývající koriandr, kmín, nakrájenou opečenou červenou papriku, 1 lžíci oleje, mandle, zbylý česnek a rozmixujeme na hladkou směs.
- Vepřové kotlety osolíme, pocukrujeme a opepříme. Opečeme je na rozpálené lžičce olivového oleje z každé strany 3 minuty. Kotlety podáváme s batátovou kaší, s pepřovou omáčkou a salátem ze zelených fazolek.
