Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme a nakrájíme na kolečka o síle cca 5 mm. Ihned je potřeme citronovou šťávou a odložíme stranou.
- Do mísy prosejeme oba druhy mouky s jedlou sodou. Přidáme koření, sůl a promícháme. V druhé míse vyšleháme vejce s krupicovým cukrem, meruňkovým džemem a vanilkovým extraktem do pěny. Pak za stálého šlehání přilijeme postupně tenkým pramínkem olej a opět vyšleháme. Přidáme zakysanou smetanu a zlehka zapracujeme moučnou směs.
- Formu (20 x 25 cm) vyloženou pečicím papírem naplníme připraveným těstem. Povrch uhladíme a poklademe osušenými kolečky jablek. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut dozlatova.
- Ihned po upečení potřeme povrch koláče rozehřátým meruňkovým džemem. Necháme ho krátce zchladnout v pekáčku. Poté moučník vyjmeme, necháme zcela vychladnout a nakrájíme na porce.
