Ingredience
Postup
- Pomeranče důkladně omyjeme a ostrým nožem do kůry vyřízneme podélné proužky. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
- Na mírném ohni vaříme asi 20-25 minut, dokud kůra nezměkne. Pak je vyjmeme a necháme okapat. Odměříme 1 litr tekutiny z vaření, přidáme ocet, cukr, citronovou šťávu a připravený sáček s kořením (do čisté gázy zavážeme hřebíček, rozlámanou skořici a drcený kardamom). Uvedeme do varu a vaříme 10 minut. Do tohoto nálevu vložíme změklé pomeranče a necháme přes noc odstát.
- Druhý den pomeranče v nálevu vaříme asi 20 minut na mírném ohni. Odstavíme, opatrně je vyndáme a necháme lehce zchladnout. Každý pomeranč protkneme několika hřebíčky a vložíme do horké sklenice. Nálev znovu uvedeme do varu a vaříme do slabého zhoustnutí. Vyndáme sáček s kořením.
- Horkým zhoustlým nálevem zalijeme pomeranče ve sklenici, aby byly potopené, a uzavřeme.
