Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, přisypeme cukr, sůl, koření, droždí, citronovou kůru a promícháme. Přidáme vejce, změklé máslo, rozinky a postupně přiléváme mléko. Důkladně propracujeme v hladké nelepivé těsto. Necháme 1,5-2 hodiny kynout.
- Těsto vyklopíme na vál, znovu propracujeme a vytvoříme buď dva bochánky nebo několik menších. Necháme ještě alespoň 45 minut kynout.
- Troubu předehřejeme na 180 °C, bochánky přendáme na plech vyložený pečicím papírem, pomažeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí. pečeme 30-40 minut podle velikosti. Propečení zkusíme špejlí.
