Ingredience
Postup
- Kuřecí paličky očistíme, nasolíme a necháme asi 30 minut odležet. Polovinu římského kmínu opražíme nasucho na pánvi.
- V jiné pánvi rozehřejeme olej a krátce na něm orestujeme zbylý kmín s pepřem a kardamomem. Přidáme nadrobno nasekanou chilli papričku, prolisovaný česnek a zázvor. Nakonec vmícháme koriandr a kurkumu.
- Kuřecí paličky rozložíme do pekáčku a potřeme je kořeněnou směsí z pánve. Posypeme je opraženým kmínem, přidáme k nim máslo a podlijeme je trochou vývaru. V troubě předehřáté na 180 °C je upečeme doměkka.
- Okurky oloupeme, podélně rozřízneme a vydlabeme z nich semínka. Dužinu nakrájíme na kostičky, osolíme a necháme 15 minut stát. Pak ji propláchneme vodou a necháme okapat. V misce promícháme okurky s nadrobno nasekanou cibulí, jogurtem a mátou. Směs dochutíme solí, pepřem a kmínem. Rajtu necháme vychladit.
