Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Maso nakrájíme na kostky zhruba 5 centimetrů velké.
- V kastrolu zahřejeme 2 lžíce oleje. Do rozpáleného oleje vložíme kostky masa a zprudka je za stálého míchání opékáme 5 minut ze všech stran, dozlatova. Pak maso z kastrolu vyndáme.
- Česnek podrtíme plochou nože a nasekáme. V kastrolu po opékání masa zahřejeme zbylý olej. Vložíme podrcený česnek spolu se zázvorem, drceným pepřem, drcenými chilli papričkami, skořicí, badyánem a cukrem a 2 minuty společně restujeme. Pak zalijeme vínem, sójovou omáčkou a vodou. Přivedeme k varu.
- Do tekutiny s kořením vrátíme opečené kousky masa. Přidáme houby. Zaklopíme a vložíme do trouby. Pečeme při 180 °C asi 2 hodiny, až bude maso zcela měkké.
