Ingredience
Postup
- Kuře očistíme, omyjeme pod studenou tekoucí vodou, vložíme do hrnce, zalijeme 1,5 litrem vody a osolíme. Bobkový list rozdrtíme v hmoždíři na jemný prášek, který přidáme do polévky, a přivedeme polévku k varu. Vaříme ji na mírném ohni, dokud kuřecí maso nezměkne. Hotové kuře vyndáme, odstraníme kůži, vykostíme a maso nakrájíme na tenké nudličky.
- Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm na plátky nakrájené, očištěné mrkve, cibulky a česneku. Přidáme zázvor, kurkumu, koriandr, zamícháme a vše vložíme do polévky. Vaříme dalších 30 minut. Během varu doplňujeme odpařenou vodu. Nakonec do polévky vrátíme prohřát masové nudličky a případně ještě podle chuti dosolíme.
- Hotovou polévku rozdělíme na talíře. Jako přílohy přidáme na plátky nakrájená vejce, čínské nudličky, plátky vařených brambor, jemně nakrájený celer a cibulky. Nakonec polévku ozdobíme zelenými bylinkami a horkou podáváme.
