Kořeněná kuřecí polévka Milla gutarim
Výrazná polévka, která je oblíbená na Srí Lance.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
718 KCal
33 %
30 %
-
Energie
3006 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
19,5 g
22 %
20 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
48,0 g
76 %
71 %
-
Tuky
49,0 g
75 %
70 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře očistíme, omyjeme pod studenou tekoucí vodou, vložíme do hrnce, zalijeme 1,5 litrem vody a osolíme. Bobkový list rozdrtíme v hmoždíři na jemný prášek, který přidáme do polévky, a přivedeme polévku k varu. Vaříme ji na mírném ohni, dokud kuřecí maso nezměkne. Hotové kuře vyndáme, odstraníme kůži, vykostíme a maso nakrájíme na tenké nudličky.
- Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme na něm na plátky nakrájené, očištěné mrkve, cibulky a česneku. Přidáme zázvor, kurkumu, koriandr, zamícháme a vše vložíme do polévky. Vaříme dalších 30 minut. Během varu doplňujeme odpařenou vodu. Nakonec do polévky vrátíme prohřát masové nudličky a případně ještě podle chuti dosolíme.
- Hotovou polévku rozdělíme na talíře. Jako přílohy přidáme na plátky nakrájená vejce, čínské nudličky, plátky vařených brambor, jemně nakrájený celer a cibulky. Nakonec polévku ozdobíme zelenými bylinkami a horkou podáváme.
