Ingredience
Postup
- V hrnci přivedeme k varu asi 1,5 litru vody, přidáme oloupanou a nakrájenou zeleninu, koření a osolíme. Maso opláchneme a vložíme do vroucí vody. Uvaříme doměkka. Pak maso vyjmeme a vývar přecedíme.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku a necháme ji vychladnout. Pak ji zalijeme 400 ml vývaru z masa, rychle rozšleháme a přivedeme k varu. Za občasného míchání povaříme asi půl hodiny.
- Přimícháme smetanu, povaříme, přidáme ocet, citronovou šťávu, cukr a kopr. Promícháme, podle chuti přisolíme a povaříme ještě asi 10 minut.
- Maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s knedlíky.
