Koprová omáčka s vejcem: Recept na krémovou klasiku jako od babičky

92 hodnocení (4,5)

Tajemství té nejlepší koprovky tkví v jemné rovnováze mezi smetanovou hebkostí a svěží kyselostí octa. Zapomeňte na školní jídelny – poctivý základ z máslové jíšky, čerstvý kopr a krémová smetana vytvoří jídlo, které si získá i ty největší skeptiky.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 30 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na omáčku:

Na dokončení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    516 KCal

    23 %

    21 %

  • Energie

    2158 KJ

    23 %

    21 %

  • Sacharidy

    42,5 g

    48 %

    42 %

  • Vláknina

    2,7 g

    9 %

    9 %

  • Bílkoviny

    18,4 g

    29 %

    27 %

  • Tuky

    30,1 g

    46 %

    43 %

  • nasycené

    16,7 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Cibuli nakrájíme najemno, orestujeme na másle, přimícháme mouku, zalijeme mlékem a vývarem. Metličkou promícháme, přivedeme k varu, ochutíme solí s pepřem a povaříme.
  2. Do omáčky přidáme nasekaný kopr, smetanu a ocet dle chuti. Podáváme s vařenými vejci, bramborami a dozdobíme koprem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Největším strašákem při přípravě koprovky je sražení smetany nebo octa. Abyste tomu předešli, přilévejte ocet do omáčky vždy až úplně nakonec a nechte ho krátce „odvařit“.

Autoři: ,

Podobné recepty

Koprovka s lososem: Moderní a lehká verze tradiční omáčky z jedné pánve

Dodejte oblíbené bylinkové klasice elegantní kabátek a vyměňte hovězí maso za rybu. Tato jemná...

Koprová omáčka s vejcem: Česká klasika s vařenými bramborami

Koprová omáčka patří mezi české klasiky, které se obejdou bez složitých surovin. Jemná omáčka s...

Koprová omáčka s pošírovaným vejcem: Recept na poctivou omáčku se smetanou a čerstvým koprem

Zapomeňte na moučné omáčky bez chuti – poctivá koprovka musí být sametově jemná, s vyváženým...

Koprová omáčka s vajíčkem

Klasika, která neomrzí.

Tradiční koprová omáčka s hovězím vývarem a vejci – Klasika od babičky

Tradiční koprovka postavená na poctivé jíšce, vývaru a čerstvém kopru. Zjemnění máslem a smetanou...

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.