Ingredience
Postup
- Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme máslo a cibuli na něm osmahneme. Přidáme hladkou mouku. Za stálého míchání krátce orestujeme a po chvíli zalijeme vlažným mlékem a hovězím vývarem. Metlou rozmícháme dohladka a dochutíme solí a pepřem.
- Omáčku vaříme na mírném plameni asi 20 minut a pak ji rozmixujeme dohladka. Dochutíme nasekaným čerstvým koprem, octem a cukrem. Zjemníme smetanou a ještě krátce povaříme.
- Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Překrojíme na půl a podáváme s koprovou omáčkou. Jako přílohu můžeme podávat např. brambory.
