Ingredience
Postup
- Maso očistíme, svážeme provázkem, osolíme a opepříme. Poté ho uvaříme v osolené vodě doměkka, dáme stranou a vývar scedíme.
- Máslo nahřejeme, přidáme nasekanou cibuli, orestujeme, přisypeme mouku, promícháme a zalijeme vývarem z masa, rozmícháme metlou, přivedeme k varu a zjemníme mlékem se smetanou. Dochutíme solí, cukrem a octem.
- Kopr nasekáme a přidáme do omáčky, krátce povaříme. V menším kastrolu zahřejeme vodu k bodu varu, přidáme trochu octa, do naběračky nabereme vodu z hrnce, vyklepneme do ní vejce a vložíme ho do vody v hrnci, vaříme asi 3 minuty, vyjmeme z vody a necháme okapat.
- Maso nakrájíme na plátky, podáváme s omáčkou, vejcem a vařeným bramborem.
