Ingredience
Postup
- Krky omyjeme a osušíme. Česnek utřeme se solí a smícháme s tymiánem a pepřem. Směsí potřeme kachní krky a necháme chvilku odležet. Pak krky vložíme do kastrolu. Rozpustíme sádlo a krky jím přelijeme tak, aby byly potopené. Kastrol přiklopíme, vložíme do trouby a konfitujeme při 140 °C zhruba 4 hodiny.
- Pak krky slijeme ze sádla. Necháme je zchladnout a obereme maso. Cibuli a cibulku nakrájíme na velmi jemno a smícháme s masem. Podle chuti osolíme a opepříme.
- Na pracovní desku rozložíme jeden plát filo těsta, potřeme ho rozpuštěným máslem, na něj položíme druhý plát a ten opět potřete máslem. Pokračujeme stejně s třetím a čtvrtým plátem těsta. Těsto překrojíme na čtyři pruhy. Rozdělíme na ně maso z krků a přehneme do tvarů trojhránků. Povrch potřeme máslem. Vložíme do trouby a pečeme při 200 °C zhruba 20 minut, až bude těsto zlatavé.
- Listy salátu omyjeme a osušíme. Rajčátka na 2 minuty vložíme do trouby. Na dresink smícháme olivový olej s citronovou šťávou, hořčicí a medem. Na talíř dáme listy salátu a opečená rajčata a pokapeme je připraveným dresinkem. Přidáme trojhránky plněné konfitovaným kachním masem.
