Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do husté pěny. Obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou mouku se škrobem.
- Těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme kulaté piškotky o průměru 5 cm. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 15 minut. Po upečení je necháme vychladnout a pak opatrně odtrneme od papíru.
- Polovinu piškotků namočíme do mléčné polevy a druhou polovinu do tmavé. Bílou polevu nahřejeme, dáme do malého papírového sáčku a namočené piškotky ozdobně přestříkáme.
- Smetanu vyšleháme s cukrem na pevnou šlehačku a naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Nastříkáme ji na polovinu piškotků, které otočíme spodkem nahoru a přiklopíme druhou polovinou piškotků. Nakonec je naskládáme do papírových košíčků.
