Ingredience
Postup
- Vepřové kotlety omyjeme, osušíme a na krajích a u kosti nařízneme. Maso naklepeme, osolíme a opepříme. V kastrolu rozehřejeme sádlo, kotlety po obou stranách opečeme, vyjmeme a odložíme na stranu.
- Cibuli drobně nakrájíme a na sádle po kotletách necháme zesklovatět. Papriky zbavíme semeníků, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Spařená rajčata oloupeme a také nakrájíme na kolečka. Hlávkové zelí očistíme, velké košťály vykrojíme a nakrájíme na nudličky. Brambory oloupeme, omyjeme a rozkrájíme.
- Zeleninu a brambory přidáme k cibuli a krátce orestujeme. Okořeníme kmínem, majoránkou, saturejkou a sladkou paprikou, lehce osolíme a dobře promícháme. Přidáme kotlety, které částečně přikryjeme zeleninovou směsí. Zalijeme vínem, přiklopíme pokličkou a vložíme do předehřáté trouby na 190 °C a necháme podusit. Po 10 minutách sejmeme pokličku a pečeme přibližně 15 minut. Podle potřeby podléváme zeleninovým bujonem. Hotový pokrm vyjmeme z trouby a ihned podáváme.
