Ingredience
Postup
- Polovinu stroužků česneku oloupeme. Bobkový list a nové koření dáme do kastrolu s osolenou vodou, přidáme česnek a přivedeme k varu, 10 minut povaříme, pak necháme zchladnout. Do takto připraveného nálevu ponoříme kolena a necháme marinovat do druhého dne.
- Druhý den kolena vyjmeme z nálevu, dáme je na pekáč, přidáme na měsíčky nakrájenou oloupanou cibuli a zbylý česnek. Podlijeme pivem a pečeme v troubě vyhřáté na 150°C asi 3-4 hodiny.
- Během pečení maso podléváme pivem, popřípadě nálevem a přeléváme výpekem, kolena také několikrát otočíme. Podáváme s nastrouhaným křenem a s pečivem.
