Ingredience
Postup
- Z droždí, 2 lžiček cukru a 3-4 lžic vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
- Do mísy prosijeme mouku, přidáme zbylý cukr a vlažné mléko, vejce, vzešlý kvásek, špetku soli, citronovou kůru a muškátový oříšek. Všechny přísady zlehka propracujeme, nakonec přidáme rozpuštěnou heru (80 g) a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
- Těsto rozdělíme na 15 kousků, každý rozválíme na pramen (váleček) dlouhý 15 cm a zploštíme ho dlaní. Heru rozpustíme (50 g) a pruhy těsta částí tuku potřeme. Posypeme je skořicovým cukrem, rozinkami a nasekanými oříšky. Pak je stočíme, potřeme zbylou herou a naskládáme do vymaštěného kulatého pekáčku.
- Závitky necháme ještě asi 15 minut kynout. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme v pekáčku vychladnout.
