Ingredience
Postup
- Z poloviny vlažného mléka, lžičky cukru, lžíce mouky a droždí připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. V míse utřeme máslo, olej, sádlo, sůl a cukr do řídké pěny. Přidáme vejce a znovu třeme.
- Do pěny vmícháme kvásek, obě mouky, vanilkový cukr, citronovou kůru a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě 20 minut kynout.
- Pak lžičkou odkrajujeme malé kousky a vyválíme z nich kuličky. Rozložíme je na plech a necháme nakynout. Do každé kuličky vytlačíme do středu důlek a okraje těsta potřeme žloutkem.
- Středy koláčků naplníme náplní. Znovu necháme asi 10 minut kynout. Pečeme v předehřáté troubě při 210 - 220 °C asi 10 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a pak přendáme na kovovou mřížku.
- Tvarohovou náplň připravíme smícháním tvarohu s cukrem, žloutkem citronovou kůrou. Koláčky zdobíme rozinkami.
- Makovou náplň připravíme svařením mléka s cukrem a mákem a necháme vychladnout . Koláčky zdobíme mandličkami.
- Povidla rozmícháme a koláčky na povrchu zdobíme drobenkou. Tu připravíme smícháním všech surovin dohromady.
