Koláčky s tofu krémem a broskvemi
Tyto koláčky jsou připravené z rostlinného mléka, takže si je mohou dopřát i ti, kdo se stravují vegansky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
161 KCal
7 %
7 %
-
Energie
672 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
24,5 g
28 %
25 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
5,0 g
8 %
7 %
-
nasycené
0,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. V teple necháme vzejít kvásek.
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu, zbylé vlažné mléko, vykynutý kvásek a částečně promícháme, nakonec přidáme olej. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Těsto zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout. Po vykynutí ho rozkrájíme na 20 kousků a z každého vyválíme kuličku. Kuličky rozložíme na plechy vymazané olejem, necháme na teplém místě kynout.
- Tofu rozmixujeme spolu s mlékem a oběma cukry, nakonec ochutíme citronovou šťávou. Pokud je náplň příliš řídká přidáme lžíci solamylu nebo vanilkového pudinkového prášku. Nakynuté kuličky roztlačíme dnem skleničky, kterou si zabalíme do utěrky a poprášíme moukou. Okraje těsta potřeme rozšlehaným mlékem s medem.
- Koláčky naplníme náplní, ozdobíme plátky broskví a rybízem. Pečeme při 180 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout, můžeme zlehka pocukrovat.
