Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru, části mléka a lžíce mouky připravíme kvásek. Mouku v míse promícháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem, solí a citronovou kůrou. Přidáme kvásek, zbylé vlažné mléko, změklý rostlinný tuk, žloutek a celá vejce a vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut kynout na teplém místě. Pak je propracujeme a necháme kynout dalších 30 minut.
- Po vykynutí vyválíme z těsta tenký váleček a ten rozkrájíme na stejně velké dílky. Z nich vytvarujeme kuličky, které necháme vykynou a pak vytlačíme uprostřed důlek.
- V misce promícháme měkký tvaroh, žlouteka cukr a náplň nastříkáme do středu koláčků. Oloupané minihruštičky rozkrojíme na půlky a položíme na tvarohovou náplň.
- Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C asi 20-25 minut.
