Ingredience
Postup
- Hrubou mouku smícháme s rozdrobeným droždím. Přidáme na kousky nakrájený tuk, 2 žloutky, mléko, prosátou hladkou mouku, cukr a vypracujeme těsto. Nakonec zapracujeme vyšlehaný sníh ze dvou bílků. Těsto necháme odpočinout 15 minut při pokojové teplotě.
- Ořechy a piškoty nastrouháme najemno. Smícháme je s rozpuštěným máslem, vejcem, oběma druhy cukru a rumem.
- Těsto po odležení rozválíme na plát silný 5 mm. Vykrájíme kolečka o průměru 8 cm a rozložíme je na plechy s pečicím papírem. Ve středu každého kousku vymáčkneme důlek. Okraje potřeme zbylým rozšlehaným vejcem a do důlků rozdělíme náplň. Část koláčků dozdobíme ořechy. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 20 minut. Koláčky necháme vychladnout a před podáváním lehce pocukrujeme.
