Ingredience
Postup
- Listové těsto vyválíme na pomoučněném vále a vykrájíme z něj kolečka nebo čtverečky. Těsto vložíme do zapékacích misek, potřeme rozšlehaným vejcem, dno propíchneme vidličkou a pečeme ve vyhřáté troubě při 220 °C asi 5 minut. Poté vyndáme a lžící zatlačíme prostřední část koláčků.
- Zakysanou smetanu promícháme se žloutky, solí a pepřem. Do každého koláčků lžící vložíme trochu ochucené smetany, přidáme kousek pečené loupané kapie, olivy a nakonec přidáme nakrájené kousky kozího sýra. Takto připravené koláčky pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C pár minut dozlatova. Hotové koláčky pokapeme olivovým olejem a dozdobíme například čerstvými bylinkami podle chuti.
