Ingredience
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát. Formičkou z něj vykrájíme 12 koleček o průměru otvorů ve formě na muffiny, do níž je potom naplníme. Střed koleček posypeme suchými luštěninami, aby těsto moc nevyběhlo. Pečeme v troubě předem vyhřáté na 200 °C asi 10-15 minut. Mezitím očistíme žampiony a nakrájíme je na tenké plátky. Krátce (3-5 minut) je podusíme na pánvi s rozehřátým máslem. Přisypeme hnědý cukr a za stálého míchání přiléváme vinný ocet. Dochutíme solí a pepřem a na mírném ohni necháme zkaramelizovat. Žampiony naneseme na upečené koláčky, přidáme lžičku kozího sýra a ozdobíme čerstvými bylinkami.
- Jablečný fizz, pro 4 osoby:
- 450 ml jablečného džusu
- 120 ml ginu
- 1 lžíce sirupu z bezových květů
- drcený led
- 1 zelené jablko
- Do džbánku nalijeme jablečný džus, přidáme gin a bezovou šťávu a promícháme s ledovou tříští. Zelené jablko nakrájíme na tenké plátky. Rozdělíme je do sklenic a zalijeme jablečným fizzem.
